Présentation du domaine
L’exploitation familiale est dotée de
36 hectares répartis sur 4 communes :
Cairanne, Sainte-Cécile-les-Vignes,
Visan et Travaillan.
Grâce à cette palette de terroirs alliée à la diversité des cépages
Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre, Counoise, Cinsault pour les rouges
et rosés et Viognier, Marsanne et Grenache blanc pour les blancs, nous élaborons des vins très typés de l’appellation.
Les sols sont en majorité argilo-calcaire de types “garrigues” ou argilo-limoneux légers. Les vignes sont labourées, voire, pour certaines, enherbées (afin de diminuer leur rendement) et souvent palissées pour permettre un ensoleillement maximal des grappes de raisin.
La récolte est suivie d’un tri sélectif à la parcelle. La vinification est traditionnelle avec égrappage et foulage. La cuvaison varie de 10 à 30 jours, elle est rythmée de remontages ou délestages journaliers.
English
