Onglets

Côtes du Rhône Blanc

Cuvée "Le Pérussier"

Millésime disponibles : 2015
Cépages : Viognier (50%), Marsanne(20%),
et Grenache Blanc (30%)
Superficie de production : 3 ha
Sol : Argilo-calcaire (garrigues)
Vinification : Fermentation pendant
10 à 15 jours à une température comprise
entre 16 et 18°C
Elevage : Sur lie, en cuves béton,
pendant 5 mois


Le rendement des vignes pour cette cuvée varie de 20 à 25 hectolitres par hectares sur 3 hectares.
Le raisin est pressé immédiatement après la récolte, le jus obtenu est débourbé une nuit à basse température puis la fermentation est enclenchée pour une durée de 10 à 15 jours à 17/18°C.
Ce vin, très aromatique, est à la fois fruité et floral. Le viognier domine et donne une belle longueur en bouche.

Suggestion : Servis entre 8 et 10°C, à l'apéritif en accompagnement d'une viande blanche, de poisson grillé ou en sauce, ou d'un fromage de chèvre.

Récompenses


Médaille d'Or Concours Orange 2011 (Millésime 2010)
Médaille de Bronze Concours Macon 2012 (Millésime 2009)
Médaille d'Argent Concours Orange 2012 (Millésime 2009)
Sélection Cuisine dans La Revue du Vin de France (Millésime 2003)
Sélection au Guide Hachette 2006 (Millésime 2003)
Sélection au Guide des meilleurs vins a petits prix 2006 de Gerbelle et Maurange (millésime 2003)
Médaille d'Or, Concours Piolenc Millésimes 2006 (millésime 2005)